WINE HOT ?
Quand l’homme se sédentarisa naquit l’agriculture. Puis vint le vin, et enfin fût le fût. Si les vignobles belges ne sont pas implantés dans la capitale, certaines de leurs grappes sont aujourd’hui assemblées en plein cœur de la Ville, en production urbaine, durable, bio, à distribution locale et déchets revalorisés : de la pure économie circulaire ! (voir aussi option B/second life) Notons que la pléthore de cavistes de qualité rassemblés dans le centre-ville n’est pas fruit du hasard, mais bien de la vigne : l’essor des vins naturels y est spectaculaire. Sans oublier tous ces Bruxellois propriétaires de vignobles allochtones qui nous font découvrir leurs nectars en primeur dans nos restaurants où votre sommelier pourrait bien compter parmi les meilleurs du monde. Pour conclure, en dépit du climat qui y reste encore un peu cru, Bruxelles et le vin, ce n’est qu’un début, car à force d’y avoir cru, les premiers vins du cru n’ont déjà plus à rougir devant certains grands crus ! Et ça, qui l’eût cru ?
