Le Wolf

Rue du Fossé aux Loups 50, 1000 Bruxelles

Alfred Chambon – Lionel Jadot, 2019 | A l’image du Time Out Market à Lisbonne ou du Chelsea Market à New York, le Wolf réunit une série de comptoirs de restaurants, un marché bio, une microbrasserie et une chocolaterie sous un même toit, celui de l’ex-siège de la CGER, imposant complexe aujourd’hui reconverti en appartements de standing, bureaux et hôtel. Plus précisément, derrière sa fabuleuse porte en bronze, émaux et bois exotiques de 7,35 m flanquée d’un bas-relief de l’artiste Oscar Jespers, dans ce qui fut la salle des guichets. Guichets que Lionel Jadot a eu l’idée de transformer en comptoirs de dégustation, réchauffant l’atmosphère de ce vaste espace aux matériaux nobles par la réutilisation d’éléments démontés un peu partout dans le bâtiment, ainsi que de surprenantes pièces de fonderie.